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Tellines à la provençale

tellines MB2

Les tellines font, pour nous, partie intégrante de notre patrimoine culinaire provençale, alors on en consomme dès que possible, et en été tous les moments sont des excuses pour en manger à toutes les sauces !

Pour 4 personnes

1 kg de tellines

2 gousses d’ail

1 courgette

12 tomates cerise

12 olives noires dénoyautées

Thym de Provence « La Compagnie des Epices »

Basilic de Provence « La Compagnie des Epices »

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 poignée de feuilles de persil plat

Faites tremper les tellines dans un grand volume d’eau salée, pendant 2 heures, afin de les dessabler.

Coupez la courgette en fins bâtonnets. Hachez les olives noires dénoyautées.

Coupez les tomates cerise en 6.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive.  Faites-y revenir l’ail haché.

Ajoutez-y les courgettes, les tomates et les olives. Mélangez fréquemment. Au bout de 10 minutes mettez les tellines dans la cocotte et saupoudrez de thym et basilic de Provence. Couvrez et laissez cuire quelques minutes, le temps que les tellines s’ouvrent. Servez bien chaud en parsemant, au dernier moment, du persil plat haché.

Petits feuilletés au chèvre, viande des grisons et olives noires-fromage de chèvre

feuilletes chevre 2

L’été on cherche des recettes rapides pour les apéros improvisés ! Il suffit d’avoir quelques pots de tapas à tartiner Marius Bernard dans son placard, 2 ou 3 ingrédients de plus au réfrigérateur et on improvise de quoi régaler les copains de passage.

Mais si vous manquez d’idées, nous sommes là pour vous en apporter ! On est jamais à court de notre coté.

Ils sont pas tentants ces petits feuilletés ?

Petits feuilletés au chèvre, viande des grisons et olives noire-fromage de chèvre

1 rouleau de pâte feuilletée pré-étalée

1 pot d’olives noires-fromage de chèvre Marius Bernard

1 bûche chèvre

50g de viande des grisons

des feuilles de basilic frais

Préchauffez le four à 180°C.

Déroulez la pâte feuilletée.

A l’aide d’un emporte-pièce circulaire (ou d’un petit verre) de 6cm de diamètre environ, découpez des ronds dans la pâte feuilletées. Piquez-les à l’aide d’une fourchette et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Posez dessus une lamelle de viande des grisons. Puis une rondelle de chèvre et terminez par une cuillère à café d’olives noires-fromage de chèvre Marius Bernard

Mettez au four pour 15 minutes environ.

Sortez et décorez chaque feuilleté d’une feuille de basilic frais.

feuilletes chevre

La journée portes ouvertes ? Un vrai moment de détente et de gourmandises !

affiche JPO 2013

La journée portes ouvertes Marius Bernard s’est déroulée samedi dernier, dans la joie et la bonne humeur comme chaque année. Au programme il y a eu les visites de l’usine qui ont passionné les grands mais aussi les plus petits, un buffet de gourmandises salées et sucrées confectionnés avec les produits de la marque, ainsi que des boissons désaltérantes, bienvenues par cette chaude journée de début d’été, le tout, gracieusement bien sûr.
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