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Tellines à la provençale

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Les tellines font, pour nous, partie intégrante de notre patrimoine culinaire provençale, alors on en consomme dès que possible, et en été tous les moments sont des excuses pour en manger à toutes les sauces !

Pour 4 personnes

1 kg de tellines

2 gousses d’ail

1 courgette

12 tomates cerise

12 olives noires dénoyautées

Thym de Provence « La Compagnie des Epices »

Basilic de Provence « La Compagnie des Epices »

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 poignée de feuilles de persil plat

Faites tremper les tellines dans un grand volume d’eau salée, pendant 2 heures, afin de les dessabler.

Coupez la courgette en fins bâtonnets. Hachez les olives noires dénoyautées.

Coupez les tomates cerise en 6.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive.  Faites-y revenir l’ail haché.

Ajoutez-y les courgettes, les tomates et les olives. Mélangez fréquemment. Au bout de 10 minutes mettez les tellines dans la cocotte et saupoudrez de thym et basilic de Provence. Couvrez et laissez cuire quelques minutes, le temps que les tellines s’ouvrent. Servez bien chaud en parsemant, au dernier moment, du persil plat haché.

Les soupes froides de l’été ! Marius Bernard a encore frappé !!

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Les soupes désaltérantes de l’été vous les trouverez à coup sûr chez Marius Bernard !

5 recettes de soupes prêtes à l’emploi, aussi savoureuses que colorées !!

Parce qu’avec l’été, on rêve tous de manger frais, léger, coloré et rafraichissant… Marius Bernard vous propose une gamme de soupes aux parfums originaux et aux couleurs acidulées qui feront sensation sur vos tables estivales.

Carotte-orange, Tomate-fraise, Betterave-pomme, Courgette-citron et bien sûr l’incontournable Gaspacho ! Le choix va être difficile…

Pensez à les servir bien fraîches, voire un peu frappées et dégustez-les à la cuillère ou encore faites une jolie présentation comme ici, dans des éprouvettes avec une grosse paille noire. Succès garanti !!

Ces délicieuses soupes sont disponibles dans notre boutique de Saint-Chamas mais aussi au rayon épicerie ou au rayon frais, en petite, moyennes et grandes surfaces.

Calamars poêlés à la courgette, aux tomates et au thym

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Un air de printemps s’installe avec ce soleil qui nous réchauffe depuis quelques jours, dans l’assiette on en veut aussi !

De beaux calamars trouvés au marché ce matin, quelques légumes, du thym … et voilà notre déjeuner qui est prêt ! A table !

Calamars poêlés à la courgette, aux tomates et au thym

pour 4 personnes

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